第8章智能化解决方案

　

3、红萝卜：红萝卜有两个特点，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味;二是含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，就是因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育生长期更加需要。

这三样食材就算我没有特别推荐，大家应该也都常吃吧。特别是女性随着更年期发生，维持身体骨质密度的雌激素也会跟着减少。

而一片海苔的维生素B1也等同於一尾沙丁鱼的量。异硫氰酸酯 大多存在於白萝卜的皮和尾端部位，在料理白萝卜时，最好能确实洗乾净後连皮一起整根利用。白萝卜泥加上吻仔鱼，也可以是一道很棒的配菜，大家不妨像这样添加小鱼乾或纳豆等，利用各种料理手法，让白萝卜泥也能成为餐桌上的一员。就连维生素C也是橘子的2倍，而且海苔的维生素C有项特性，就是不怕加热，即使做成烤海苔，营养成分也丝毫不受影响。维生素B2则有一颗小鸡蛋那麽多。

但随着年龄增长，动脉硬化形成，血液中将变得更容易产生血栓。人体摄取钙质後并无法完全吸收，是很难补充的一项营养素。预防尿道结石，最重要的，是摄取大量的水分，如果没有心脏、肾脏疾病的人，建议每天饮用2000-2500毫升的水分，目的在於稀释尿液中的矿物质，以减少尿路结石。

对於骨质疏松的治疗除了维持正常生活习惯、摄取足够钙质及维 随着高龄人口的增加，不良的生活习惯，以致於骨质疏松症日益普遍，威胁国人健康。因外柠檬酸钙在血液中的溶解度比产生结石的草酸钙为高，因此柠檬酸根会抢结石成分中的钙，而达到预防草酸钙结石的功能。(2)雌激素调节器（SERM）：Raloxifene（Evista钙稳锭）是一种SERM，於骨头的作用也是抗分解代谢。(2)吃多少，如何吃依每个人的年龄与生活习惯做调整，必要时可以谘询医师与营养师的建议。

不要连续使用超过1.5年。3.如何补充钙质(1)吃什么？最好从日常生活饮食中多摄取钙质，像是牛奶、豆类、小鱼乾或是乳制品，每天只要两杯冲泡式牛奶（选购时，可以观察牛奶罐瓶身，注明每份牛奶含多少钙），就可以补充成人一天所需的钙质。

(C)蛋白质：蛋白质被消化成氨基酸，与钙形成可溶性钙盐，有助於人体从食物中吸收钙。健保目前不给付(7)RANKL单株抗体（Denosumab）(8)口服钙制剂：服用口服钙制剂无法治疗骨质疏松，但可使骨质疏松症的人骨折发生率减少约50%。所以建议依个人体质做挑选，如果易胀气、便秘，长期使用制酸剂，年长者，比较不建议使用碳酸钙。目前针对骨质疏松的药物治疗如下：(1)荷尔蒙制剂补充疗法：女性荷尔蒙（estrogen）於骨头的作用是抗分解代谢，停经後的妇女补充荷尔蒙可以减少骨质流失及增加骨质密度。

(6)主动检查骨密度(7)老年群族，更要「避免跌倒」，易产生感染而危及生命。这类的药品，不会增加乳癌及子宫内膜癌的发生机率，但可能会使静脉血管栓塞机率上升。一般饮食中的钙质（如从牛奶等食物中摄取而来的钙质），较不易得到肾结石，因此建议读者在为确保钙质的摄取和整体的健康上，尽量多选用新鲜的食物为主要钙质来源，例如牛奶、优酪（乳）、乳制品、起司、冰淇淋等。(G)海藻钙：含多种微量元素，PH值8.5-9，长期使用帮助改变身体酸硷值。

产品标示上，若为微克：1微克=40国际单位。另外牛乳中含有一种特别的蛋白质『乳硷性蛋白』简称MBP，它可以通过刺激人体造骨细胞的活性，促进胶原蛋白的产生，有效地促进健康骨的形成。

(3)液态钙，较好吸收？液态钙，严谨的来说，市面上的液态钙，应该叫「钙质悬浮液」，比一般钙片好在於，不用「崩散」，适合於不方便吞锭剂的民众使用。(B)碳酸钙（珠贝、珍珠钙）：钙离子含量最高，但须要靠胃酸才能分解出离子钙，需要饭後使用，较易产生胀气、打嗝、便秘的现象。

其钙／磷比与人骨比例接近。再加上维生素D，每天800国际单位。所以长期使用制酸剂，容易胀气便秘者，不建议选用此类。人体骨质密度大约在30岁达到高峰，故在30岁前应该多适量补充维生素D与钙质，并降低咖啡因的摄取，以备储存足够的骨本。5.预防血管钙化与结石结石的主要形成原因是由於体内的『草酸』和『钙质』结合形成过多草酸钙堆积而成，正常人，每日2000毫克以下钙质摄取量，比较不会造成血管钙化与结石的现象。如何正确的补钙 吃什么钙片好呢 时间：2022-05-23 12:31:00 编辑：nvsheng 导读：随着高龄人口的增加，不良的生活习惯，以致於骨质疏松症日益普遍，威胁国人健康。

但不适合於有冠状动脉疾病风险的女性。举例，一颗柠檬酸钙锭片与一小杯柠檬酸钙水，吸收度是一样的，只差别在後者的颗粒较小。

对於骨质疏松的治疗除了维持正常生活习惯、摄取足够钙质及维他命D，注意自身的骨质密度、提早存骨本，及早预防才是预防骨质疏松症的不二法门。(B)维生素D：协助钙质在肠道的吸收，足够的维生素D可以大大提升钙质的吸收率。

(C)避免与茶、咖啡同时服用：其中所含的咖啡因有微弱利尿作用，可能加速钙质的排泄速度。(4)柠檬酸钙比碳酸钙好？同样800毫克重的柠檬酸钙和碳酸钙，真正吸收到体内的钙量差不多。

(3)促进钙质吸收的因子：乳酸、维生素D、蛋白质、镁以及维生素C(A)乳酸、维生素C：乳酸：能降低肠道PH值，增加钙的吸收率。人体每餐建议摄取量最多为500亳克，因为大於500毫克以上，肠道吸收面积有限，吸收度会降低，所以最佳的摄取方式为「照三餐补充」现代人常常背痛、驼背、骨折、骨钙质流失血钙增加，而导致肾结石等问题。另外咖啡与茶还含有单宁酸与草酸，皆会与钙质结合，而影响吸收。

(9)维生素D：每日口服0.25-1mg可促进小肠吸收7.预防骨松的方法(1)充足的钙质摄取、睡眠、运动，三者皆为保骨本的重要元素。3.如何补充钙质(1)吃什么？最好从日常生活饮食中多摄取钙质，像是牛奶、豆类、小鱼乾或是乳制品，每天只要两杯冲泡式牛奶（选购时，可以观察牛奶罐瓶身，注明每份牛奶含多少钙），就可以补充成人一天所需的钙质。

因此，建议同时摄取钙与镁才能让消化吸收及利用率提高。缺点是必须每日注射20mcg，而且价格昂贵。

另一方面，肾功能不佳或洗肾病患，请多注意限磷，因为人体饮食的约有2/3的磷，需由肾脏排泄，目前医学的磷结合剂，不只有钙片的选择，还有碳酸镧、磷能解…等等，配合医师的指示，选择合适的磷结合降，即可降低血管钙化的机率。其钙／磷比与人骨比例接近。

再加上维生素D，每天800国际单位。(E)不宜与四环霉素、Quinolone类抗生素、Isoniazid并用：若有吃钙片的民众，在看诊时，可以询问医师，开立的药品会不会影响钙质吸收，须不须要隔开二小时服用。计算每日服用钙片粒数，看看维生素D有没有符合足够量。(4)维素K2：协助血钙补充到骨骼，减少沉积在心血管。

(F)胺基酸螫合钙：将离子钙嵌在二个胺基酸中间，其优点为不会受食物中的植酸草酸影响，具有生物活性，吸收度达80%以上。银发族虽然对钙质吸收率不佳，但摄取充足的钙质，还是可以将骨质流失所造成的现象降到最低，每日摄取1000毫克以上的钙质并补充足够蛋白质，增加肌力。

(B)避免与碳酸饮料、肉类并用：这类食物含的磷比较高，会阻碍钙质吸收。(D)柠檬酸钙：身体可用率高，较不会有肠胃道副作用，不需要胃酸存在才会有效，所以不需在饭後吃，被身体使用效果也不错，但离子钙含量低。

缺点，其离子钙含量百分比偏低，价格也不便宜。怀孕第2-3期（12-40周），每日应摄取1300亳克左右的钙质。

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